М’ясний бульйон – 9 склянок, фарш – 150 м, дрібний горох – 50 м, помідор – 1 шт., оцет – 2 ст. л, тимьян – 2 ст. л., сіль – 1 ст. л., чорний перець по смаку.
Замочити горох у воді на ніч, а ранком зварити до готовності Помідорів обшпарити, очистити від шкірочки й порізати. Покласти горох у м’ясний бульйон, додати помідор й 1/2 чайної ложки солі й закип’ятити. Фарш приправити сіллю й перцем, зліпити з нього маленькі фрикадельки розміром з лісовий горіх і покласти їх у киплячий бульйон. Суп кип’ятити під закритою кришкою ледве більше 20 хвилин. Зняти каструлю із плити, додати оцет і за бажанням тимьян.
.....................
